[Lloy]

Для истории поделюсь двумя рецептами, по которым у меня получается выпекать вкуснотищу.
Муку использую С.Пудовъ. Мука пшеничная кондитерская самоподнимающаяся. Думаю, большая часть вкусноты - заслуга этой муки.

Пирожки. С яблоками, творогом, вареньем и тд. Или булочки.
Стакан молока теплый, туда столовую ложку дрожжей(сухих), туда же столовую ложку сахара, немного соли и четыре столовые ложки растительного масла. Все перемешать, пока не растворится. Муку - сколько получится для нормального теста, которое можно замесить на столе. Я муку и просеивала и не просеивала - пофигу, разницы особо не заметила. Замесить тесто, поставить в теплое место пока оно раза в два не увеличится. Потом помять его, слепить пирожки или булочки, оставить их еще минут на 20, а потом сунуть в разогретую печь на 180 градусов. У меня испеклось минут за 15, но у всех разные духовки. Тесто под корочкой получилось просто нежнячее-нежнячее.

Второй рецепт. Почему-то называется лепешками, но по сути это больше похоже на булочко-печеньки с каким-то полупесочным тестом.
Сливочное масло 50гр растопить в микроволновке, добавить туда сметану - 100гр, яйцо - 1 или 2шт, сахар - 1 или 2 ст.ложки, разрыхлитель 1/2ч.л(но у меня мука с разрыхлителем, так что не добавляла), и мука - сколько получится, пока тесто не станет удобно месить руками. Налепить приплюснутых жизнью колобков и сунуть в горячую печь на 180 градусов на 15 минут. Можно сделать тоненько, но тогда это будут суховатые печеньки.

Буду дополнять, если найду еще вкусных рецептов.

@темы: Разговор обо всем по чуть-чуть

Comments

[Малли]

Пирожки.

Вкусно. )) Но для ЖКТ такое скороспелое дрожжевое тесто очень вредно, даже больше вредно, чем тортик. Иногда можно, но увлекаться не советую.

Второй рецепт. Почему-то называется лепешками, но по сути это больше похоже на булочко-печеньки с каким-то полупесочным тестом.

Вот это лучше. Но тоже следи, выпечка на кисломолочке может спровоцировать изжогу. У меня по-разному, то что ближе к песочному тесту по составу норм проходит, а вот если псевдодрожжевое, то желудок может свернуться в трубочку. (((

Вообще любителям выпечки лучше всего привыкать печь на закваске, можно купить готовую, можно самостоятельно вывести. Тесто не такое вкусное, конечно, и подходит намного дольше, но зато не так вредно для желудка. Белый хлеб вчерашний даже при обострении гастрита без проблем кушается.

Я бы не стала писать в комментариях ничего такого, но ты недавно писала, что у тебя нехорошо с желудком, поэтому решила поделиться своим личным опытом.

[Lloy]

Малли,
С желудком-то у меня все ок, у меня остальная часть жкт требует таблеток. Если я съедаю что-то вредное, то узнаЮ об этом примерно через часик. Эти два рецепта мне не вредили. А вот какой-нибудь обычный батон или хлеб из магазина может выйти боком.

Вкусно. ))

Ты уже пробовала?))

[Малли]

Ты уже пробовала?))

Конечно. )) Это распространенный рецепт. ))) Получается пушистое сдобное тесто, очень вкусное.

С желудком-то у меня все ок, у меня остальная часть жкт требует таблеток.

Ясненько, ну у меня вообще все плохо с жкт, энтероколит с детства, теперь еще образовался гастрит. ((

А вот какой-нибудь обычный батон или хлеб из магазина может выйти боком.

Да, магазинный хлебушек нынче та еще отрава.